Готовим роллы дома!

Тянет нас в этой жизни ко всему новому и оригинальному. Много где стремимся побывать, много чего попробовать. Вот и я не отстаю :-) понравились мне эти японские штучки под названием роллы, удовольствие я Вам скажу не из дешевых, но попробовать стоит, тем более готовить их в домашних условиях интересно и выходит в 2 или даже в 3 раза дешевле, чем в кафе.

Итак начнем:

1. Потребуется морская капуста для суши (водоросли нори, в упаковке обычно 10 пластин), рис обычный (на 10 пластин 400 г.), майонез, рисовый уксус (для придания вкуса и аромата рису), васаби и имбирь, а также соевый соус по вкусу.

Для начинки я использую следующие сочетания продуктов:

а) малосоленая или копченая красная рыба (кета, семга или форель вы определяете по содержанию кошелька :) ) + свежий огурец;

б) креветки вареные или маринованные + вареное яйцо + сыр (на ваш выбор) + зеленые оливки + огурец;

в) крабовые палочки + сыр + огурец + болгарский перец


IMG_0958

2. Приготовление риса: рис тщательно промываем, высыпаем в кастрюлю, заливаем водой  в отношении

1 к 2 (на одну часть риса две части воды), варим на медленном огне до полного выкипания воды. Перекладываем рис в глубокую тарелку и добавляем рисовый уксус из расчета одна столовая ложка на 200 г. риса, тщательно перемешиваем, даем остыть.

3.  Продукты для начинки (рыбу, огурец, крабовые палочки) нарезаем брусочками.

Заворачивать роллы необходимо с помощью циновки, но за не имением ее я воспользовалась большой тарелкой и руками :-)

4. Лист нори разрезаем пополам и кладем шершавой стороной вверх:


IMG_0959

5. Выкладываем рис на поверхность нори слоем примерно 5 мм, оставляя с 2-х сторон листа нори по 1 см без риса. Хороши придавливаем рис пальцами. ЧТОБЫ РИС НЕ ПРИЛИПАЛ К РУКАМ, ЧАЩЕ СМАЧИВАЙТЕ ИХ ВОДОЙ!

6. Выложенный рис я слегка промазываю майонезом, так роллы получаются сочнее. На край листа выкладываем начинку, аккуратно заворачиваем, плотно прижимая, чтобы все склеилось:


IMG_0960

IMG_0961


7.Очень острым ножом, предварительно смоченным водой, разрезаем получившуюся трубочку сначала пополам, а затем каждую половинку еще на несколько частей. Роллы готовы! Подаем их к столу с соевым соусом, имбирем и васаби:


IMG_0962 IMG_0965

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

DSC00539

Оставляем аппетитные и вкусные комментарии :-)

А Ваши оригинальные рецепты присылаем на natali-gm@mail.ru

Генератор стихов по заданным параметрам Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий